2021年のクリスマスツリーケーキを作りました♪
今年もこちらの大切なレシピを参考に作っています。
＊材料＊
［スポンジ］
卵 3個（卵白と卵黄に分けます）
グラニュー糖 120g→100g→80gで甘さ控えめ
薄力粉 100g（スーパーバイオレット使用）
牛乳 50cc
バター 30g
バニラエッセンス 適量→なしでも
［シロップ］
グラニュー糖 大2
水 大2
［デコレーション］
いちご 1パック
生クリーム 2パック
グラニュー糖 大2
＊作り方＊
① 卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでメレンゲを作ります。
② 卵黄を加え混ぜ合わせます。
③ バニラエッセンスを加えてます。
④ ふるった薄力粉を加え、さっくり混ぜ合わせます。
⑤ 耐熱皿にバターと牛乳を入れ、ラップをし、電子レンジで1分温め、粗熱が取れたら、生地に少しずつ加えて混ぜ合わせます。
⑥ 四角い耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地を入れます。
⑦ オーブン170度で30〜35分焼きます。
⑧ 濡れ布巾をかけて冷まします。
⑨ ラップを巻いて半日〜1日寝かせると生地がしっとりします。
10 生地を2枚にスライスします。
11 斜めにスライスします。
12 お皿に1枚ずつツリー型に配置します。
13 生地にシロップを塗ります。
14 生クリーム→いちご→生クリーム→スポンジと重ねます。
※今年は中にチョコレートクリームをサンドしました。
15 表面に生クリームを塗り、いちごやアラザンをデコレーションして出来上がりです。