かぼちゃ煮(発酵調味料)
発酵調味料の玄米甘糀、醤油麹、味醂に水を少し加え、かぼちゃを煮ました♪
いきいき家族ごはん
発酵調味料の玄米甘糀、醤油麹、味醂に水を少し加え、かぼちゃを煮ました♪
角煮まんじゅうを作りました♪ 角煮を低温調理で作ります。 割包を作ります。 *材料...
しおさんレシピのいちごおにぎりは、明太子を混ぜておにぎりにしています。 大葉をかぶせました。 枝豆おにぎりはボー...
低温調理で焼豚を作り、握りにしました。 豚肩ロースに下味をつけ、63℃4時間低温調理します。 低温調理...
低温調理BONIQレシピで、牧草牛のローストビーフ仕立てを作りました♪ 牛肉を57℃で2時間20分低温調理します。 出来...
低温調理ボニークレシピで自家製ツナを作り、サンドイッチにしました♪ *材料* 刺身用マグロの柵 200g ...
BONIQレシピでイカのマリネを作りました♪ *材料* イカ 2杯 グレープフルーツ 1個 ミニトマト 8個...
低温調理器BONIQを使って、牧草牛のステーキを作りました♪ 塩胡椒した牛肉をフリーザーバッグに入れ、56℃3時間20...
低温調理BONIQで海老と帆立のマリネを作りました♪ 60℃で低温調理します。 お弁当にも。 ...
ランチに豚肉の生姜焼きを作りました♪ 白米には、こんにゃく米を混ぜました。