りんごのフィリング入りの紅茶リングパンを作りました♫
シュガーバターと岩塩をトッピングしています。
＊材料＊
［生地］
国産強力粉（春よ恋） 200g
紅茶葉（アールグレイ） 2g
砂糖 12g
塩 3g
牛乳 140g
練乳 5g
バター 25g
ドライイースト 3g
［トッピング］
バター 20g
グラニュー糖 20g
岩塩 適量
［りんごのフィリング］
角切りりんご2個分とグラニュー糖150gとレモン汁大2を30分煮たもの。
＊作り方＊
① 生地の全てをホームベーカリーに入れ、一次発酵までお任せします。
② 生地を9等分にして丸めます。
ラップをして15分ベンチタイムを取ります。
③ 生地を平たく丸く伸ばし、りんごのフィリングを入れて包みます。
④ ショートニング（分量別）を塗った型に、並べて入れます。
霧吹きをしてラップをかけ、二次発酵させます。
⑤ クープを入れます。
トッピング用のバターとグラニュー糖を袋に入れて揉み、袋の角をカットして、クープに絞り出します。
岩塩を適量ふりかけます。
⑦ オーブン180度で20分焼きます。
焼き上がったら型ごとトントンとまな板の上に落としショックを与えて型から外します。
出来上がりです。
生地の伸びが良く、ふんわりした生地に仕上がります。