もうすぐ息子のお誕生日です。
お祝いに、フレジェ風レアチーズケーキを作りました♪
いちごとレアチーズの組み合わせは、程よい甘酸っぱさで美味しいです。
＊材料＊
［土台］
マリービスケット １箱（21枚）
バター 50g
［レアチーズケーキ］
フィラデルフィアクリームチーズ １箱（200g）
プレーンヨーグルト 200g
生クリーム 100ml
砂糖 70g
レモン汁 大1
粉末ゼラチン 7g
水（ゼラチン用） 70ml
［ジュレ］
フルーツソースストロベリー 100g
粉ゼラチン 3g
水 30g
いちご 3パック（中に2パック、飾り用に１パック）
いちごジャム 適量
ブルーベリー 適量
ペパーミント 適量
アラザン 適量
＊作り方＊
［土台］
ジップロック（大）に、マリービスケットを入れて麺棒で細かく潰し、室温に戻しておいたバターを加え合わせます。型に押しつけるように敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
［いちごの準備］
中に入れるいちごは、高さを揃えてカットします。
土台の上に、すき間をあけずに敷き詰めます。
トッピングのいちごには、切り込みをいれて薔薇のように形作り、艶を出すためにジャムを塗り、アラザンをのせます。
［レアチーズケーキ］
ゼラチンに水を加えてふやかし、電子レンジ（500w）で30秒加熱し溶かします。
ボールに、室温に戻しておいたクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、溶かしておいたゼラチンを順に加えて、その都度混ぜ合わせます。
いちごを並べた型に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
［ジュレ］
フルーツソースを濾します。
ゼラチンに水を加えてふやかし、電子レンジ（500w）で30秒加熱し溶かします。
ゼラチンと濾したフルーツソースを合わせ、レアチーズケーキの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
型から外します。温かいタオルで型の周りを巻くと、きれいに型から外れます。
いちごの他に、ブルーベリーやペパーミント、アラザンを飾り付けて出来上がり♪