カスタードプリンパンを作りました♪
プリンの形のクリームパンです。
＊材料＊
［パン生地］
強力粉 170g
牛乳100cc
バター 20g
砂糖 15g
ドライイースト 3g
塩 2g
［カスタードクリーム］
卵黄 2個
砂糖 大3
薄力粉 大2
牛乳 100cc
バニラエッセンス 数滴
［キャラメルソース］
砂糖 60cc
水 大2
生クリーム 30cc
無糖ココア 小1〜2
＊作り方＊
① カスタードクリームを作ります。
黄身と砂糖を混ぜ、ふるった薄力粉を混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。
② ふわりとラップをかけ、電子レンジ500wで1分温め混ぜ、くりかえし、計3分温めます。
冷蔵庫で冷やしておきます。
③ パン生地を作ります。
HBに材料を入れ、一次発酵までお任せします。
④ 6等分にして丸め、15分ベンチタイムをおきます。
⑤ 生地を伸ばしてカスタードクリームを包みます。
⑥ 耐熱カップに結び目を上にして入れ、押します。
霧吹きをしてオーブン40度で20分二次発酵させます。
⑦ オーブン200度で20分焼きます。
ひっくり返し冷やします。
⑧ キャラメルソースを作ります。
鍋に砂糖と水を入れ、弱火で温めます。
カラメル色になったら火を止め、生クリームと無糖ココアを加え混ぜ合わせます。
⑨ パンの頭にキャラメルソースをつけて出来上がりです。
断面です。