いちじく麹

いちじく, スイーツ, ボニーク, レモン, 麹

いちじく麹を作りました♬

 

＊材料＊

・いちじく（皮付き）　約300g（大3個〜小5個）

・乾燥米麹　100g

・レモン汁　15g（大さじ1）

 

＊作り方＊

乾燥米麹はミキサーで粉状にします。

 

いちじくは皮付きのままざく切りに。

 

材料をジップロックに入れて米麹に水分が行き渡る様に全体を混ぜます。

 

低温調理で60℃7時間

 

出来上がり

 

アイスクリームに添えて

 

パンに乗せて

生ハムや蜂蜜と一緒に

 

ヨーグルトに

 

冷凍してシャーベットに