高野豆腐の肉詰め

2018/2/12 煮物, 豚肉, 高野豆腐

高野豆腐の肉詰めを作りました♪

 

＊材料＊

高野豆腐 5枚
水 400ml
白だし 大さじ2
てんさい糖 大3
醤油 大1

＊作り方＊

①高野豆腐を水で戻し、水を数回替えて絞り半分にし、切り込みを入れます。
②鍋にだしを入れ、高野豆腐を並べて中火にかけます。

③アクを取りながら弱めの中火にし、蓋を少しずらして約15分煮ます。
④冷まして味をなじませます。

⑤肉そぼろは、砂糖、麦味噌、しょうがで味付けし、高野豆腐の切り込みに入れて出来上がりです。