カフェモカNYチーズケーキを作りました♪
＊材料（15cm底抜け丸型）＊
☆マスカルポーネチーズ 200g
☆生クリーム 200cc
☆無糖ヨーグルト 100g
☆砂糖 70g
☆卵 2個
☆薄力粉 大2
☆インスタントコーヒー 大2（熱湯 大1で溶かす）
☆エスプレッソソース（チーズについているもの） 2個
ロータスのカラメルビスケット 16枚（100g）
バター 40g
無糖ココア 適量
ミント 適量
コーヒービート 適量
＊作り方＊
① ビスケットをジップロックに入れ麺棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰めます。
② 型の底にアルミホイルをかぶせ、浸水しないようにします。
③ ☆の材料をミキサーにかけます。
④ ②に③を漉しながら注ぎます。
⑤ 型より大きい耐熱皿に熱湯を注ぎ、④を入れます。
⑥ オーブン160度で30分、140度で30分、湯煎焼きをします。
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。
⑦ 無糖ココアを振りかけます。
⑧ 型から外し、ミントやコーヒービートを飾って出来上がりです。