ガトーショコラ

トイロさんレシピでガトーショコラを作りました♪

*材料(18cmの紙型)*

製菓用チョコレート 150g

無塩バター 100g

卵(Lサイズ) 3個

細目グラニュー糖 70g

薄力粉 50g

粉砂糖 適量

*作り方*

① ボウルにチョコレートとバターを入れて湯煎にかけ、溶かします。

今回は板チョコを使いました。

② ①に卵黄を加えて混ぜ合わせます。

③ 卵白に砂糖を3回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲを作ります。

④ ②に③の1/3を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜます。

⑤ 残りの③を2回に分けて加え混ぜます。

⑥ 紙の型に流し入れ、軽くトントンと台に打ち付けて表面をならします。

160度で30〜35分焼きます。

 

⑦ 完全に冷めてから粉砂糖をトッピングして出来上がりです。

いちごをハート型にカットして添えました。