フラワーフォカッチャを作りました♬
フォカッチャ生地に、色々な野菜やきのこを使って、お花畑のように並べて焼きました。
＊材料＊
強力粉 200g
薄力粉 100g
砂糖 15g
塩 5g
エキストラバージンオリーブオイル 30cc
ドライイースト 3g
水 180cc
具材は何でも。
今回使用したのは、茄子、アスパラ、オクラ、ミニトマト、カラーピーマン、コーン、れんこん、ブロッコリー、タイム、しめじ、えのき。
味付けは、エクストラバージンオリーブオイル、岩塩、ブラックペッパー。
＊作り方＊
① 生地をホームベーカリーで作り一次発酵まで済ませます。
② 生地を2等分にして丸め、ラップをかけて15分ベンチタイムを取ります。
③ 生地を四角く伸ばして、ふちに土手を作ります。
④ オリーブオイルを塗り、具材を乗せ、塩胡椒します。
⑤ オーブンで200度20分焼いたら出来上がりです。