いちごのなめらかプリン(ボニーク)

低温調理器ボニークを使って、いちごのなめらかプリンを作りました♪

*材料(8個分)*

M卵 4個

牛乳 150cc

生クリーム35% 200cc

いちご(あまおう)200g

グラニュー糖 大7

バニラエッセンス 8ふり

*作り方*

① 常温の卵をボウルに割りほぐします。

② グラニュー糖を加え混ぜ合わせます。

③ 生クリームも加え、泡立てないように混ぜ合わせます。

④ プリン液を2度濾します。

⑤ バニラエッセンスを加え混ぜます。

⑥ いちごと牛乳をミキサーにかけ、⑤に加えます。

⑦ ボニークを78度50分にセットします。

容器にプリン液を注ぎアルミホイルを被せ、卵液の8分目までお湯がくるように調整し、スタートします。

⑧ しっかり冷やして出来上がりです。

ベリーソースをかけました。