レモンジンジャークッキーを作りました♪
焼かずに冷やし固めるクッキーです。
＊材料＊
アーモンド 60g
ココナッツパウダー 60g
ココナッツオイル 20g
アガベシロップ 30g
レモン果汁 6g
レモンの皮（すりおろし）1個
ジンジャーパウダー 小1/4
塩 ひとつまみ
＊作り方＊
① バイタミックスのブレンディングボウルで、アーモンドを粉状に粉砕します。
② レモンの皮をすりおろし、半分は生地に、半分はトッピングに使います。
③ 材料を混ぜ合わせます。
④ 袋に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
⑤ 食べやすい大きさにカットします。
⑥ 粗微塵にしたアーモンドとレモンの皮をトッピングして出来上がりです。