米粉のカフェモカパウンドケーキ(父の日)

父の日に、米粉のカフェモカパウンドケーキを作りました♪

あんフラワーを乗せています。

*材料*

板チョコレート 1枚

カシューナッツ 50g

生クリーム 100cc

砂糖 60g

溶き卵 1個

バニラエッセンス 数滴

★米粉粉 80g

★無糖ココア 20g

★インスタントコーヒー 大1

★ベーキングパウダー 小1/2

*作り方*

① ★の粉類はふるい、チョコレートは粗く刻みます。

② 生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーでゆるめに泡だてます。

③ 溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

④ ふるった粉類を加え、さっくり混ぜます。

⑤ チョコレートとカシューナッツを加え、混ぜ合わせます。

⑥ パウンド型に流し入れ、オーブン180度で35分焼きます。

⑦ 焼き上がりました。

⑧ 白あんに黄色は食紅、緑は抹茶で色付け、口金で薔薇絞りをしてのせて出来上がりです。

父の日、プレートにチョコペンで書きました。