「2022年09月」一覧

あんフラワーを乗せた水羊羹と抹茶寒天を作りました♪ ＊材料＊ 【水羊羹】 こし餡　300g 粉寒天　...

発酵調味料を使ってミートソースを作りました♪ ＊材料＊ 合い挽き挽肉　300g にんにく（微塵切り）1片分...

お弁当作りの記録です♪ 発酵ミートソーススパゲティ パルメザンチーズをトッピング ...

お弁当作りの記録です♬ 🍀黒大豆ご飯 🍀キャベツ焼売 ...

鯖サンドとブロッコリースープを作りました♪ フィレ鯖に塩をして65℃で低温調理します。 表面を炙...

お弁当作りの記録です♪ 🍀炒り卵 🍀鶏そぼろ 🍀ピーマン炒...

めかじきのムニエルバーガーを作りました♪ めかじきに塩胡椒して薄力粉をつけ、表面をサッと焼き、タイムと一緒に55℃で低温調...

お弁当作りの記録です♪ 発酵調味料を使った砂糖不使用のおかずです。 🍀甘麹・塩麹の卵焼き ...

低温調理で作った青椒肉絲弁当です。 牛肉は58℃、ピーマンは80℃で低温調理。 味付けもフリーザーバッグ内で。 ...