2022年クリスマスツリーケーキ

2022年クリスマスツリーケーキを作りました♪

今年は、義父母からの大切なレシピを参考に、作り方を伝えて、全工程を娘が作りました!

レシピ伝承です♬

*材料*

[スポンジ]

卵 3個(卵白と卵黄に分けます)

グラニュー糖 120g→100g→80gで甘さ控えめ(今年は80g)

薄力粉 100g(スーパーバイオレット使用)

牛乳 50cc

バター 30g

バニラエッセンス 適量→なしでも

[シロップ]

グラニュー糖 大2

水 大2

[デコレーション]

いちご 1パック

生クリーム 2パック

グラニュー糖 大2

*作り方*

① 卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでメレンゲを作ります。

② 卵黄を加え混ぜ合わせます。 

③ バニラエッセンスを加えてます。

④ ふるった薄力粉を加え、さっくり混ぜ合わせます。

⑤ 耐熱皿にバターと牛乳を入れ、ラップをし、電子レンジで1分温め、粗熱が取れたら、生地に少しずつ加えて混ぜ合わせます。

⑥ 四角い耐熱皿にクッキングシートを敷き、生地を入れます。

⑦ オーブン170度で30〜35分焼きます。

⑧ 濡れ布巾をかけて冷まします。

⑨ ラップを巻いて半日〜1日寝かせると生地がしっとりします。

10 生地を2枚にスライスします。

11 斜めにスライスします。

12 お皿に1枚ずつツリー型に配置します。

13 生地にシロップを塗ります。

14 生クリーム→いちご→生クリーム→スポンジと重ねます。

15 表面に生クリームを塗り、いちごやアラザンをデコレーションして出来上がりです。