トマト塩麹の鶏ハム（ボニーク）
トマト塩麹の鶏ハムを作りました♪ ＊材料＊ 鶏胸肉 1枚 トマト塩麹 鶏胸肉の10%の重量 ＊作り...
トマト塩麹（ボニーク）
低温調理器BONIQを使って、トマト塩麹を作りました♪ ＊材料＊ 米麹 200g 天然塩 60g ト...
素麺
素麺の美味しい季節ですね♬ 『島原手延べ素麺』を茹でてつけ麺に。 島原手延べ素麺は、小麦粉にグルテンを多く含む強力粉を使...
お弁当（発酵食）
今日のお弁当です♬ ＊ 雑穀や自家製麹調味料を使って作りました。 ＊ 🍀海苔弁 🍀...
お弁当（煮込みハンバーグ）
今日のお弁当です♬ ＊ 🍀煮込みハンバーグ 🍀じゃがいも塩胡椒炒め 🍀ほうれ...
お弁当（玄米）
今日のお弁当です♪ ＊ 🍀玄米 🍀錦松梅佃煮ふりかけ 🍀鶏肉と玉ねぎの甘麹入...
お弁当（コーンバターライス）
今日お弁当です♪ ＊ 🍀コーンバターライス 🍀人参の白だし煮 🍀餃子...
梅シロップ
梅シロップを作りました♪ ＊材料＊ 青梅 1kg 氷砂糖 1kg ＊作り方＊ ① 青梅...
お弁当（雑穀&発酵食）
今日のお弁当です♬ 雑穀&発酵食弁当🌾 〜手作り麹調味料使用 🍀十六穀ご飯 ...
塩麹鶏ハムと醤油麹鶏ハム（ボニーク）
低温調理器BONIQを使って、塩麹と醤油麹の鶏ハムを作りました♬ ＊材料＊ 【塩麹鶏ハム】 胸肉 1枚 ...