生チョコパンを作りました♪
生地はもちもちで、割ると中から生チョコがトロリと出てきます。
＊材料（8個分）＊
［生チョコ］
生クリーム 50cc
チョコレート 100g
有塩バター25g
［パン生地］
★強力粉 250g
★砂糖 20g
★塩 3g
★ドライイースト 3g
★牛乳（40度）180cc
有塩バター 25g
＊作り方＊
① 生チョコを作ります。
弱火で生クリームを温め、沸騰寸前で火を止めて、チョコレート、有塩バターの順で溶かします。
② 容器にクッキングシートを敷き、①を流し入れて、冷蔵庫で冷やします。
③ 冷えたら8等分にしておきます。
④ 生地を作ります。
ボールに★を入れ、よく捏ねます。
まとまったら、バターを加え、馴染むまで捏ねます。
⑤ オーブン40度で30分一次発酵させ、2倍くらいの大きさに膨らませます。
フィンガーチェックして膨らみを確認します。
⑥ 8等分にし、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
⑦ 生地で生チョコを包みます。
⑧ 濡れ布巾をかけて15分置き、二次発酵させます。
⑨ 170度で15分焼きます。
⑩ ココアパウダーや粉砂糖をトッピングして出来上がりです。