カフェモカNYチーズケーキ

カフェモカNYチーズケーキを作りました♪

*材料(15cm底抜け丸型)*

☆マスカルポーネチーズ 200g

☆生クリーム 200cc

☆無糖ヨーグルト 100g

☆砂糖 70g

☆卵 2個

☆薄力粉 大2

☆インスタントコーヒー 大2(熱湯 大1で溶かす)

☆エスプレッソソース(チーズについているもの) 2個

ロータスのカラメルビスケット 16枚(100g)

バター 40g

無糖ココア 適量

ミント 適量

コーヒービート 適量

*作り方*

① ビスケットをジップロックに入れ麺棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰めます。

② 型の底にアルミホイルをかぶせ、浸水しないようにします。

③ ☆の材料をミキサーにかけます。

④ ②に③を漉しながら注ぎます。 

⑤ 型より大きい耐熱皿に熱湯を注ぎ、④を入れます。

⑥ オーブン160度で30分、140度で30分、湯煎焼きをします。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。

⑦ 無糖ココアを振りかけます。

⑧ 型から外し、ミントやコーヒービートを飾って出来上がりです。