オレンジコンフィを作りました♪
＊材料＊
オレンジ 6個
水 600g
砂糖 1.1kg（500g+300g+300g）
＊作り方＊
① 鍋にオレンジと浸るくらいの水を入れ、沸いたら取り出します。
② オレンジに付着しているワックスをスポンジ等でこすり綺麗に洗い落とします。
③ オレンジを5mmくらいの厚さにスライスします。
④ お鍋に600gの水と 500gの砂糖を入れて温め砂糖を溶かします。
⑤ スライスしたオレンジを④に入れ、クッキングペーパーで落とし蓋をします。
⑥ 沸いたら弱火にして20分煮詰め、火を止めて半日以上おきます。
⑦ オレンジを取り出し、シロップに砂糖300gを加えて煮溶かし、オレンジを入れて落とし蓋をして３時間以上おきます。
これをもう一度繰り返します。
⑧ オレンジを取り出し、シロップだけ15分程煮詰めます。
⑨オレンジを戻して落とし蓋をし、3時間以上おきます。
10. オレンジを入れたまま落とし蓋をして火にかけ、沸いたら弱火にし45分様子を見ながら煮ます。
シロップが細かい泡のようになれば火をとめます。
11.半日以上落とし蓋をして冷まします。
オレンジ全体が透明になり、シロップが水飴状になれば、オレンジコンフィの出来上がりです♪