空豆のフォカッチャとじゃがいも&新玉ねぎのフォカッチャを作りました♪
＊材料（8個分）＊
強力粉 200g
薄力粉 100g
砂糖 15g
塩 5g
エキストラバージンオリーブオイル 30cc
ドライイースト 3g
水 180cc
茹でた空豆
ふかしたじゃがいも
新玉ねぎ
岩塩
ブラックペッパー
とろけるチーズ
エクストラバージンオリーブオイル 塗る用
＊作り方＊
① 生地をホームベーカリーでこね、一次発酵まで済ませます。
② 8等分に分けて丸め、ラップをかけ15分ベンチタイムをとります。
③ 丸め直し、生地を平らに伸ばして成形します。
霧吹きをかけ40度で20分二次発酵させます。
④ 指に粉をつけ、5カ所に穴をあけ、オイルを塗ります。
⑤ 空豆を乗せ、岩塩をふり、チーズを乗せます。
⑥ じゃがいもと新玉ねぎを乗せ、岩塩とブラックペッパーを振り、チーズを乗せます。
⑦ オーブン200度で20分焼きます。
焼き上がったパンの表面にオイルを塗って出来上がりです。