父の日に、レモンタルトを作りました♫
*材料*
[タルト台]
有塩バター100g
薄力粉 150g
卵黄 1個
グラニュー糖 50g
[クレーム・オ・シトロン(レモンクリーム)」
レモン果汁 50g
卵 2個
グラニュー糖 85g
コーンスターチ 15g
無塩バター 35g
[薔薇チョコ]
ホワイトチョコレート 70g
水飴 25g
☆グラニュー糖 5g
☆水 5g
カルディのチーズケーキ 1個
生クリーム200cc+グラニュー糖大さじ1
ピスタチオ 適量
*作り方*
① タルト台を作ります。
生地を混ぜ合わせ、タルト台に敷き詰めフォークで穴を開けます。
180度で10分は重石を乗せ、15分は外して焼きます。
② チーズケーキをスライスして乗せます。
③ レモンクリーム(作り方は「レモンパイ」をご参照下さい)を重ねます。
④ 泡立てた生クリームと刻んだピスタチオでデコレーションします。
薔薇チョコ(作り方は「レモンパイ」をご参照下さい)とバジルを飾り出来上がりです。
レモンタルトとレモンパイ