レモンタルト

父の日に、レモンタルトを作りました♫

*材料*

[タルト台]

有塩バター100g

薄力粉 150g

卵黄 1個

グラニュー糖 50g

[クレーム・オ・シトロン(レモンクリーム)」

レモン果汁 50g

卵 2個

グラニュー糖 85g

コーンスターチ 15g

無塩バター 35g

[薔薇チョコ]

ホワイトチョコレート 70g

水飴 25g

☆グラニュー糖 5g

☆水 5g

カルディのチーズケーキ 1個

生クリーム200cc+グラニュー糖大さじ1

ピスタチオ 適量

*作り方*

① タルト台を作ります。

生地を混ぜ合わせ、タルト台に敷き詰めフォークで穴を開けます。

180度で10分は重石を乗せ、15分は外して焼きます。

② チーズケーキをスライスして乗せます。

③ レモンクリーム(作り方は「レモンパイ」をご参照下さい)を重ねます。

④ 泡立てた生クリームと刻んだピスタチオでデコレーションします。

薔薇チョコ(作り方は「レモンパイ」をご参照下さい)とバジルを飾り出来上がりです。

 

レモンタルトとレモンパイ