枝豆麹

2024/5/20 ボニーク, 枝豆, 麹

枝豆麹を作りました♪

 

材料

塩茹で枝豆（さやなし、薄皮つき）　100g

乾燥米麹　50g

水　50g

 

ミキサーに材料を入れ、お好みの形状（粒々〜なめらか）に攪拌します。

 

ジップロックに入れ、60℃7時間低温調理します。

 

出来上がりです。