枝豆麹

枝豆麹を作りました♪

材料

塩茹で枝豆(さやなし、薄皮つき) 100g

乾燥米麹 50g

水 50g

ミキサーに材料を入れ、お好みの形状(粒々〜なめらか)に攪拌します。

ジップロックに入れ、60℃7時間低温調理します。

出来上がりです。