ジンジャーエールシロップ（ボニーク）

きび砂糖, シナモン, ボニーク

低温調理でジンジャーエールシロップを作りました♬

 

生姜（スライス）　250g

きび砂糖　200g

蜂蜜　大2

たかのつめ　1本

シナモンスティック　1本

カルダモン　5個

粒胡椒　10個

グローブ　5粒

 

材料をフリーザーバッグに入れて、93℃で30分低温調理します。

 

濾して出来上がりです。

 

お湯で割ってホットで。

 

炭酸水で割ってアイスで。