春巻

たけのこ, もやし, 椎茸, 豚肉

春巻を作りました♪

 

豚ひき肉、しいたけ、細切りたけのこ、もやし、春雨を具にしています。

具は、中華だし、オイスターソース、しょうゆ、紹興酒、塩、こしょうで味付けしています。

春巻に何もつけずに食べられるくらい具にしっかり味付けをしています。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんにします。

春雨を入れた方が、具の汁気を吸って春巻がパリッと揚がり、時間が経ってもベタっとならないようです。