よだれ鶏を作りました♪
＊材料＊
鶏むね肉 2枚
水 2リットル
＊ピリ辛中華ソース＊
しょうが 小1（すりおろし）
にんにく 小1（すりおろし）
オイスターソース 小2
ごま油 大1/2
砂糖 大1
ポン酢 大1
ラー油 大1
具入りラー油 大2（桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油 使用）
白ごま 大２
しょうゆ 大3
鶏のゆで汁 大3
五香粉 適量
こしょう 適量
カシューナッツ&アーモンド 合わせて30g（軽く炒って小さくする）
長ネギ 10cm（みじん切り）
★冷蔵庫で一週間は日持ちするので、いつも倍量作っています。
冷奴やサラダにもかけて美味しいです♪
＊作り方＊
① 鍋に水を入れ沸騰したら火をとめて、鶏肉を入れ30〜40分置きます。
（鶏出汁がでるのでスープに使えます）
② ①を取り出し、冷水に浸けて冷やします。
③ 鶏肉を切り、ピリ辛中華ソースをかけたら出来上がりです。
トッピングは、パクチーや青ねぎなどお好みで。