いちごのムースケーキを作りました♪
＊材料＊
［土台のスポンジ］
カルディの「しっとりチーズケーキ」5号
［いちごのムース］
クリームチーズ 100g
マスカルポーネ 100g
生クリーム 100cc
グラニュー糖 70g
粉ゼラチン 5g
水 大3
いちご 10個
［ジュレ］
いちごのフルーツソース 80g
粉ゼラチン 3g
水 大2
［トッピング］
いちご、ブルーベリー、ミント、アラザンなどをお好みで
＊作り方＊
① チーズケーキを半分にスライスし、15cmの型に入れ土台にします。
② いちごのムースを作ります。
ゼラチンに水を加え、電子レンジ600wで40秒くらい加熱し溶かします。
全ての材料をミキサーにかけます。
①に流し入れ、冷蔵庫で冷やし表面を固めます。
③ ジュレを作ります。
いちごのフルーツソースを濾し、溶かしたゼラチンと混ぜ合わせます。
②に流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
④ フルーツなどをトッピングし出来上がりです。
お皿には明治の板チョコを溶かしてペンにし、ショコラグラフィーを施しました。
フルーツソースで色付けました。
⑤ カットしました。