塩麹豚のジェノベーゼソースがけ（ボニーク）

にんにく, カシューナッツ, チーズ, ボニーク, 大葉, 豚肉, 麹

ボニークレシピで、塩麹豚のジェノベーゼソースがけを作りました♪

 

＊材料＊

豚もも肉　ブロック　300〜500g

塩麹　大3

 

＊作り方＊

① 豚もも肉の両面をフォークで数カ所刺して塩麹を揉み込み、ジップロックに入れて冷蔵庫で半日〜1日寝かせます。

 

② ボニークを63℃2時間にセットし調理します。

 

③ 出来上がったらお好みの厚さにカットして盛り付けます。

 

④ 大葉のジェノベーゼソース（ブログ内レシピをご参照下さい）をかけて出来上がりです。