ピスタチオババロアを作りました♪
＊材料＊
牛乳 300cc
生クリーム 200cc
グラニュー糖 60g
粉ゼラチン 10g
水（ゼラチンのふやかし用）大3
ピスタチオパウダー 50g
粗塩 2g
＊作り方＊
① ピスタチオの殻を剥き、バイタミックスで約10秒粉砕しパウダーにします。
② 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて沸騰寸前まで温めて、火からおろして、ふやかしたゼラチンを加えます。
鍋を一回り大きい氷水を張ったボウルにつけて、とろみがでるまで冷やします。
③ 生クリームを7分立てに泡立て、ピスタチオパウダーと粗塩を加えて混ぜ合わせます。
④ ②と③を混ぜ合わせ、型に流して冷やし固めます。
出来上がりです。