低温調理ボニークレシピで、いかとトマトの白ワイン蒸しを作りました♪
＊材料＊
いか 1杯
ミニトマト 8個
にんにく 1片
鷹の爪 1本
白ワイン 大2
ブラックオリーブ（スライス）25g
オリーブオイル 大1.5
塩 2g
粗挽き胡椒 少々
＊作り方＊
① 白ワインを電子レンジ1000wで1分加熱し冷ましておきます。
② トマトはヘタをとって十文字に切り込みを入れ、鷹の爪は種を取り、にんにくは微塵切りにします。
③ いかを処理して食べやすい大きさにカットします。
④ ジップロックに材料を入れ、ボニークを61℃1時間にセットして低温調理します。
⑤ 盛り付けて粗挽き胡椒をかけ出来上がりです。
イタリアンパセリをトッピングしました。