赤紫蘇ジュースを作りました♪
＊材料＊
赤紫蘇 1袋（葉だけで180〜200g）
純リンゴ酢 500cc
きび砂糖 400〜500g
＊作り方＊
① 赤紫蘇の葉を摘んで、綺麗に洗います。
キッチンペーパーで水分をしっかり取ります。
② 純リンゴ酢を加熱し①を加え3分煮出します 。
③ ざるなどで漉し、おたまなどで押してエキスを絞り出します。
④ 赤紫蘇酢を鍋に戻して、きび砂糖を加えて加熱し、溶けたら原液のできあがりです。
⑤ 容器を煮沸消毒して、④を入れて保存します。
原液なので、長期保存が可能で、調味料にも使えます。
⑥ 水や炭酸水で希釈して、赤紫蘇ジュースの出来上がりです。
レモン果汁を加えると爽やかな酸味で美味しいです。