抹茶とココアのティラミスを作りました♪
＊材料＊
［土台］
マリービスケット 適量
エスプレッソソース 2袋（マスカルポーネについています）
アイスコーヒー 大5
［ティラミス］
マスカルポーネ 200g
卵黄 2個
グラニュー糖 60g
牛乳 50cc
生クリーム 200cc
ゼラチン 5g
水 30cc
無糖ココア 適量
＊作り方＊
① ボウルに常温に戻したマスカルポーネを入れ、練ります。
② 別のボウルに卵黄とグラニュー糖の半分を入れ混ぜ合わせます。
③ ゼラチンに水を加え、電子レンジ600wで30秒加熱し、溶かします。
牛乳も同様に温め、ゼラチンと合わせ、②にに少しずつ加え、混ぜ合わせます。
④ ③を濾し器を通しながら①に加え、混ぜ合わせます。
⑤ 別のボウルに生クリームとグラニュー糖の半分を入れ、泡だてます。
⑥ ④に⑤を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。
⑦ マスカルポーネについているエスプレッソソースにアイスコーヒーを加え、混ぜ合わせます。
マリービスケットを浸し、型の底に敷いていきます。
⑧ ⑦に⑥を入れて冷やし固めます。
⑨抹茶やココアパウダーをかけて出来上がりです。
桐の箱と木製スプーンには、ハリネズミの焼印を押しました🦔