発酵調味料を使ってミートソースを作りました♪
＊材料＊
合い挽き挽肉 300g
にんにく（微塵切り）1片分
オリーブオイル 大1
ブーケガルニ 1袋
玉葱麹 大2
トマト麹 大2
甘麹 大2
トマトピューレ（うらごしトマト） 300g
胡椒 適量
パルメザンチーズ 適量
パセリ 適量
＊作り方＊
鍋を温めてオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。挽肉に火が通るまで炒め、他の調味料を加えてとろみがついたら出来上がりです。最後にブーケガルニを取り除いてください。
パルメザンチーズとパセリはお好みで。