父の日に、米粉のベイクドチーズケーキを作りました♪
薔薇の形に絞った白あんを乗せました。
＊材料＊
［土台］
マリービスケット 1箱（21枚）
バター 50g
［ベイクドチーズケーキ］
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
生クリーム 200cc
卵 2個
レモン汁 大1
米粉 25g
［あんフラワー］
白あん 適量
かぼちゃパウダー 適量
抹茶パウダー 適量
＊作り方＊
① ビスケットをミキサーにかけ細かくします。
② ①に溶かしたバターを加えて混ぜ合わせ、型に敷き詰めます。
冷蔵庫で冷やし固めます。
③ 室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
生クリーム、卵、レモン汁、小麦粉を加え、混ぜ合わせます。
②の土台に流し入れます。
④ オーブン180度で35分、250度で3分焼き、焼き色をつけます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
⑤ 白あんをかぼちゃパウダーや抹茶パウダーで色付け、薔薇絞りをしてトッピングします。
カットしました。