豚肉とかぶの甘酢炒めを作りました♪
＊作り方＊
①かぶを焼き、お皿に取ります。
②酒としょうゆで下味をつけた豚肉に、片栗粉をまぶして焼きます。
③かぶを鍋に戻して豚肉と合わせ、すりおろしたにんにく、砂糖、酒、酢、しょうゆで味付けて完成です。
🍽かぶ
葉と根のどちらにも、発癌性物質を取り除く酵素の生成を助けるグルコシノレートという辛味成分が含まれています。
根には胃もたれや胸焼けを解消する消化酵素アミラーゼもあります。
特に葉の部分は栄養素が豊富に含まれており、皮膚や粘膜を強化するβ-カロテンや免疫力を高めるビタミンC、歯や骨を強くするカルシウムなどが含まれています。