ケーキスポンジを作りました♪
プレーンとココアの2種です。
＊材料（18cm丸型）＊
卵 3個
グラニュー糖 100g
薄力粉 100g（薄力粉80g+無糖ココア20g）
☆バター 30g
☆牛乳 50cc
バニラオイル 数滴
＊作り方＊
① ボウルに卵白を入れハンドミキサーで、泡の大きさが揃うくらいまで泡だてます。
② グラニュー糖を2回に分けて加え、ツノが立つくらい泡だてます。
③ 卵黄を加えて混ぜ合わせます。
バニラオイルを加えて混ぜ合わせます。
④ ③に薄力粉（薄力粉+無糖ココア）をふるって加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
⑤ 耐熱皿に☆を入れ、ラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱し混ぜ合わせます。
冷ましておきます。
⑥ ⑤に④の一部を加えて混ぜ合わせます。
それを④に戻して混ぜ合わせます。
⑦ 生地を型に入れて少し高い所から数回落として空気抜きをします。
⑧ オーブン170度で35分焼きます。
焼けたら少し高い所から一度と落とします。
⑨ 型からはずしてできあがりです。
10 ココア入りの生地も作り方は同様です。
［保存する場合］
クッキングシートを剥がし、濡れたキッチンペーパーを被せて冷まします。
ラップでくるんで冷蔵庫保存します。
翌日以降、しっとりした生地になります。