抹茶とココアのティラミス

抹茶とココアのティラミスを作りました♪

*材料*

[土台]

マリービスケット 適量

エスプレッソソース 2袋(マスカルポーネについています)

アイスコーヒー 大5

[ティラミス]

マスカルポーネ 200g

卵黄 2個

グラニュー糖 60g

牛乳 50cc

生クリーム 200cc

ゼラチン 5g

水 30cc

無糖ココア 適量

*作り方*

① ボウルに常温に戻したマスカルポーネを入れ、練ります。

② 別のボウルに卵黄とグラニュー糖の半分を入れ混ぜ合わせます。

③ ゼラチンに水を加え、電子レンジ600wで30秒加熱し、溶かします。

牛乳も同様に温め、ゼラチンと合わせ、②にに少しずつ加え、混ぜ合わせます。

④ ③を濾し器を通しながら①に加え、混ぜ合わせます。

⑤ 別のボウルに生クリームとグラニュー糖の半分を入れ、泡だてます。

⑥ ④に⑤を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。

⑦ マスカルポーネについているエスプレッソソースにアイスコーヒーを加え、混ぜ合わせます。

マリービスケットを浸し、型の底に敷いていきます。

⑧ ⑦に⑥を入れて冷やし固めます。

⑨抹茶やココアパウダーをかけて出来上がりです。

桐の箱と木製スプーンには、ハリネズミの焼印を押しました🦔