豚肉とかぶの甘酢炒め

豚肉とかぶの甘酢炒めを作りました♪

*作り方*

①かぶを焼き、お皿に取ります。

②酒としょうゆで下味をつけた豚肉に、片栗粉をまぶして焼きます。

③かぶを鍋に戻して豚肉と合わせ、すりおろしたにんにく、砂糖、酒、酢、しょうゆで味付けて完成です。

🍽かぶ

葉と根のどちらにも、発癌性物質を取り除く酵素の生成を助けるグルコシノレートという辛味成分が含まれています。

根には胃もたれや胸焼けを解消する消化酵素アミラーゼもあります。

特に葉の部分は栄養素が豊富に含まれており、皮膚や粘膜を強化するβ-カロテンや免疫力を高めるビタミンC、歯や骨を強くするカルシウムなどが含まれています。