ミックスドライフルーツとナッツを入れたグラハムパンをカンパーニュ風に作りました♪
葉っぱ模様のクープを入れて焼いています。
＊材料＊
グラハム粉 80g
国産強力粉「春よ恋」200g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 3g
バター 30g
練乳 10g
牛乳 200g
ミックスドライフルーツ＆ナッツ 100g
＊作り方＊
① 生地をホームベーカリーで一次発酵まで済ませます。
② ラップをかけ15分のベンチタイムをとります。
③ 成形しアーモンド型に入れ、40度で20分二次発酵させます。
④ 型から取り出し、強力粉をまぶしてクープを入れます。
⑤ 250度で予熱し、220度で20分焼いたら出来上がりです。