カレー風味のアマランサス入りポテトサラダ

カレー風味のアマランサス入りポテトサラダを作りました♬

*材料*

じゃがいも 2個

玉ねぎ 1/4個

アマランサス 大1

マヨネーズ 大1

カレー粉 小1

塩胡椒 適量

*作り方*

① アマランサスを水で浸し、電子レンジ600wで2〜3分加熱し、5分程おいて柔らかくします。

茶漉しで水切りします。

② じゃがいもと玉ねぎもレンジで加熱して蒸します。

③ 材料を合わせます。

 

出来上がりです。

アマランサスは、たらこのようなつぶつぶ食感です。

お弁当の一品に。