赤米と黒大豆のごはんを炊きました🍚
🌾赤米
白米に比べたんぱく質や各種ビタミン、ミネラルを多く含んでおり、リンは3倍以上、ビタミンＢ1は約4.6倍、ビタミンＥは約7.5倍と栄養豊富でバランスが取れています。
赤色色素のタンニンは、抗酸化作用があり老化の原因である過酸化脂質の生育を抑えます。
赤米は体を温めるので、冷え性にも良いとされています。
🌾黒大豆
表面の色は抗酸化作用のあるアントシアニンに由来しています。
黒大豆の皮には自然界最強の抗酸化作用を持つといわれるプロアントシアニジンも含んでいます。その抗酸化力はビタミンCの約20倍、ビタミンＥの約50倍とされています。
腎機能を高め、肝の働きを助けます。