シャインマスカットのスクエアケーキを作りました♪
＊材料＊
［スポンジ生地（20cm角型）］
卵白 4個
グラニュー糖 150g
卵黄 4個
薄力粉 130g
バター 40g
牛乳 70cc
バニラエッセンス 数滴
［シロップ］
グラニュー糖 大3
水 大3
［デコレーション］
シャインマスカット 1〜2房
（今回は15cm四方のスポンジに31粒使用）
生クリーム 2パック
グラニュー糖 大2
＊作り方＊
［スポンジ生地］
① バターと牛乳を耐熱皿に入れ、電子レンジ600wで1分半くらい温め混ぜて溶かします。
② 卵白にグラニュー糖を三回に分けて加え、角が立つまで泡だてます。
③ 卵黄を加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせます。
④ 薄力粉を振るいながら加え切るように混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
クッキングシートを敷いた型に流しこみます。型を5回くらい落として空気抜きをします。
⑤ オーブン170度で35分焼き、竹串を刺して、生地がついてこなければ焼けています。
⑥ 濡れ布巾をかけて冷まします。
冷めたらラップをして一日おきます。
［デコレーション］
① シロップ材料を電子レンジ600wで1分ずつ様子をみながら加熱し溶かします。
② 上段のシャインマスカットは粒の大きさの揃ったものを選び、中段と下段に挟むシャインマスカットは半分にカットします。
③ 生クリームを泡だてます。
④ 包丁にケーキスライサーをつけ、スポンジを3枚にスライスします。
⑤ 生地にシロップをつけます。
⑥ 今回はスポンジを20→15cm四方にカットして使っています。
スポンジ→生クリーム→シャインマスカット→生クリームをくりかえします。
⑦ 包丁を温め、端を切り落とします。
⑧ 上段にシャインマスカットを並べ、間に生クリームをしぼって出来上がりです。