梅シロップを作りました♪
＊材料＊
青梅 1kg
氷砂糖 1kg
＊作り方＊
① 青梅を洗い汚れを落とします。
② 黒いヘタをとり、キッチンペーパーで水分を拭き取り乾かします。
③ フリーザーバッグに入れて、1日冷凍します。
冷凍することで繊維が壊れて、梅のエキスが出やすく短期間で漬かります。
④ 消毒した容器に、青梅と氷砂糖を交互にいれます。
⑤ 1日1回は、容器をぐるんと振って混ぜます。
10日くらい経つと氷砂糖が溶けて、梅シロップになります。
炭酸水や水などで、お好みの濃度に希釈します。
レモン果汁を加えると爽やかな味わいになります。