鱒寿司を作りました♪
さくらんぼ0522さんのお料理レッスン
「おうちで簡単に本格押し寿司☆富山の名産ますの寿司」に参加してきました。
今日は復習で、トラウトサーモンの柵を使って、塩締め、酢締めを一から自分でやり、鱒寿司を作ってみました。
作り方の詳細は、
クックパッド さくらんぼ0522さんの
「おうちでます寿司☆富山の鱒の寿司」
をご参照下さい。
【自作の工程】
①塩締め1時間。
②酢締めの酢作り。
③ 1時間後、酢で塩を洗い流し拭き取る。
④ 両サイドに箸を置いて平行にスライス。
⑤ 酢締め45分。
⑥ 笹の葉の殺菌→型に敷く。
（型は、丸いチョコレートの空き缶を使用しました。）
⑦ 酢飯作り。
⑧ サーモンを拭き取り、型に敷く。
⑨ 酢飯を詰める→包む。
⑩ 20分重りを乗せ押す→冷やす。
取り出し、裏返す。
出来上がり！笹の葉を広げたところ。
四角いアルミのお弁当で小さい鱒寿司を作り、切ったもの。