カスタードプリンパン

カスタードプリンパンを作りました♪

プリンの形のクリームパンです。

*材料*

[パン生地]

強力粉 170g

牛乳100cc

バター 20g

砂糖 15g

ドライイースト 3g

塩 2g

[カスタードクリーム]

卵黄 2個

砂糖 大3

薄力粉 大2

牛乳 100cc

バニラエッセンス 数滴

[キャラメルソース]

砂糖 60cc

水 大2

生クリーム 30cc

無糖ココア 小1〜2

*作り方*

① カスタードクリームを作ります。

黄身と砂糖を混ぜ、ふるった薄力粉を混ぜ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

② ふわりとラップをかけ、電子レンジ500wで1分温め混ぜ、くりかえし、計3分温めます。

冷蔵庫で冷やしておきます。

③ パン生地を作ります。

HBに材料を入れ、一次発酵までお任せします。

④ 6等分にして丸め、15分ベンチタイムをおきます。

⑤ 生地を伸ばしてカスタードクリームを包みます。

⑥ 耐熱カップに結び目を上にして入れ、押します。

霧吹きをしてオーブン40度で20分二次発酵させます。

⑦ オーブン200度で20分焼きます。

ひっくり返し冷やします。

⑧ キャラメルソースを作ります。

鍋に砂糖と水を入れ、弱火で温めます。

カラメル色になったら火を止め、生クリームと無糖ココアを加え混ぜ合わせます。

⑨ パンの頭にキャラメルソースをつけて出来上がりです。

断面です。