低温調理でローストビーフを作りました♪
＊材料＊
牛もも肉（ローストビーフ用のブロック肉）お好みの大きさ
塩胡椒 適量
ローリエ 1枚
サラダ油 大1
【ソース】
バルサミコ酢 大2
醤油 大2
バター 4g（お好みで）
＊作り方＊
① 牛肉に塩胡椒をして、表面を焼きます。
② フリーザーバッグに①とローリエを入れてボニークを60度1時間45分にセットして低温調理します。
③ カットします。
しっとり柔らかに仕上がりました。
バルサミコ酢と醤油を合わせたソースと一緒に。
ローストビーフ（ボニーク）
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