ウールロールパンを作りました♪
模様がウールマークのようなちぎりパンです。
＊材料＊
【パン生地】
強力粉（春よ恋）280g
砂糖 16g
塩 4g
ドライイースト 3g
練乳 10g
バター 30g
牛乳 200g
【カスタードクリーム】
薄力粉 15g
グラニュー糖 50g
牛乳 200cc
卵 1個
バニラビーンズペースト 適量
【その他】
こし餡 適量
溶き卵 1個
＊作り方＊
① パン生地をホームベーカリーで1次発酵まで済ませます。
② 10等分にしてラップをかけ、20分のベンチタイムをとります。
③ カスタードクリームを作り、冷やしておきます。
作り方は、ブログ内「電子レンジで作る全卵カスタードクリーム」をご参照ください。
今回は、バニラビーンズペーストを使用しています。
④ パン生地を楕円形に伸ばし、上半分に切り込みを入れ、下半分にカスタードを置いて包み、巻きます。
18cmの型にペーパーを敷き、巻いたパン生地を6個並べます。
霧吹きをかけラップをして、オーブン40度で30分、2次発酵させます。
こし餡も同様に巻きます。
15cmの型に、巻いたパン生地を4個並べます。
2次発酵させます。
⑤ 溶き卵を塗り、オーブン200度で18分焼きます。
型から出して出来上がりです。
割ってみました。