玄米甘酒

発芽玄米と玄米麹で、玄米甘酒を作りました♪

無添加岡山県産玄米100%の玄米麹を使用し、パッケージにある作り方にそって玄米甘酒を作りました。

*作り方*

①玄米麹250gに水150mlを加えてよく混ぜ、1時間放置して生麹に戻します。

②米1合(150g)を炊き、ご飯にお湯300mlを加えてよく混ぜ、熱いうちに①の生麹を加え、混ぜ合わせます。

③保温器に入れ、50〜60℃の温度で時々かき混ぜながら6〜8時間保温すると、甘酒の完成です。

お好みの量のお湯または水で薄めてお召し上がり下さい。

🌾玄米甘酒

点滴の成分は、ブドウ糖溶液、ビタミン溶液、アミノ酸溶液で、甘酒に含まれる栄養成分とほぼ一緒なことから、甘酒は飲む点滴と呼ばれています。

麹が発酵する過程で、各種ビタミンが作られ、タンパク質がアミノ酸に変わり、食事から摂る必要がある9種類の必須アミノ酸を全て含んでいます。

成分の20%を占めるブドウ糖のほか、オリゴ糖や食物繊維、グルタミンなどの栄養素も豊富に含んでいます。

ダイエット、美肌、腸内フローラの改善、アンチエイジングなどに効果的です♪