トマト塩麹の鶏ハム（ボニーク）

トマト, ボニーク, 鶏肉, 麹

トマト塩麹の鶏ハムを作りました♪

 

＊材料＊

鶏胸肉　1枚

トマト塩麹　鶏胸肉の10%の重量

 

＊作り方＊

鍋に水を入れ、ボニークを63度1時間40分にセットします。

フリーザーバッグに材料を入れて揉み合せ、空気を抜いて、低温調理します。

 

出来上がりです。