ポテトサラダ入りのほうれん草パンを作りました♪
＊材料＊
［ほうれん草パン］
☆牛乳 150g
☆ほうれん草 半束（100gくらい）
強力粉 310g＋打ち粉
バター 30g
練乳 10g
砂糖 15g
塩 4g
ドライイースト 3g
［ポテトサラダ］
じゃがいも 5〜6個
ハム ８枚
粒マスタード 適量
マヨネーズ 適量
塩胡椒 適量
＊作り方＊
① ☆をバイタミックスで粉砕し、パン生地の材料に加えて、ホームベーカリーで一次発酵まで済ませます。
② 1個65gのパン生地8個と余りの生地を丸めます。ラップをかけ、15分ベンチタイムをとります。
③ じゃがいもをシリコンスチーマーで蒸し、ハムなどを入れてポテトサラダを作ります。
④ パン生地を潰して空気を抜き、1個40gのポテトサラダを包んで平たく丸めます。
⑤ 4方向に深く切れ込みを入れ、間の4方向に浅く切れ込みを入れます。
二つずつ向かいあわせに上に回転させ、四つ葉のクローバー型にします。
⑥ 霧吹きをかけてオーブン40度で20分2次発酵させます。
⑦ 霧吹きをかけてオーブン200度で13分焼いたら出来上がりです。