かにのコキールを作りました♪
かに&じゃがいも入りのホワイトクリームを作り、かにの甲羅を器にして、グラタンにしました。
＊材料（2人分）＊
かにの身 40g
じゃがいも 1個
たまねぎ 1/4個
バター 15g
小麦粉 大2
豆乳 200cc
とろけるチーズ 2枚
白だし 小2
塩 適量
パセリ 適量
＊作り方＊
① 鍋にバターを入れ弱火で溶かし、薄切りにしたたまねぎをしんなりするまで炒めます。
② ①に小麦粉を加え絡めます。
③ ②に少しずつ豆乳を加えかき混ぜます。
ふつふつと温まったら、白だしととろけるチーズを1枚加えます。
④ 木べらが通ったあと、鍋底が見えるくらいとろみがつくまで火を入れます。
⑤ じゃがいもは皮つきのままラップをして、電子レンジで加熱して火を通し、皮を剥いて食べやすい大きさにしておきます。
④に、じゃがいもとかにの身を加え、塩で味を整えます。
⑥ かにの甲羅に、⑤を入れます。
⑦ ⑥に細く切ったとろけるチーズを半分ずつとパプリカ粉末を乗せます。
⑧ 200度で20分焼き、パセリをトッピングして出来上がりです。